Sustentabilidade

O Cooking and Nature Hotels tem como fundamento e ideologia, a consciencialização ambiental, cultural e social, com objetivo de alcançar um mundo mais sustentável.

Deste modo, apostamos em garantir um consumo e participação responsável na gestão sustentável dos recursos:

• A construção do Emotional Hotel e The Nest, com materiais e arquitetura sustentável, como revestimento em cortiça no Emotional Hotel, construção total em madeira no The Nest, a opção de grandes vidraças nas zonas comuns e de quartos em ambos os hotéis para garantir um aquecimento "natural" e controlo de temperatura natural, sem uso a controlo artificial;

• Em ambos os hotéis, toda a fauna e flora foi preservada, respeitando a Natureza envolvente,

• O uso de painéis solares e bombas de calor para aquecimento de águas,

• Uso de painéis fotovoltaicos para produção de energia elétrica,

• Implementação de uma política ambiental de “Plástico Zero”,

• Reaproveitamento de águas, através da nossa cisterna e poço,

• Utilização de produtos de limpeza ecológicos,

• Uso eficiente de sistema de rega por hora, com controlo através de cronómetro, para evitar consumo de água desnecessário,

• Redução do caudal das torneiras das zonas comuns dos hotéis,

• Política de desperdício zero no restaurante,

Promovemos o empreendedorismo e o desenvolvimento local onde nos encontramos inseridos, no Parque Natural de Serra de Aire e Candeeiros, com o consumo de produtos e serviços locais e regionais.

Procuramos também preservar, proteger e regenerar os ecossistemas terrestres no Parque Natural de Serra de Aire e Candeeiros, em que participamos no desenvolvimento de um projeto em parceria com o Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas, de proteção da espécie “em perigo” a Gralha de Bico Vermelho, que inspirou a construção e decoração de um dos nossos apartamentos do The Nest by Cooking and Nature.

 

Reconhecimentos e Prémios

Certificação Committed Biosphere Sustainable Lifestyle - 2023

Medalha de Prata - 2019, Boa cama, Boa mesa

Top 8 dos Hotéis no Mundo ideias para se ligar à Natureza - 2016, Trivago 

1 dos 25 hotéis mais "cool" do mundo - 2016, Forbs

1 dos 20 melhores refúgios de montanha da Europa - 2015, The Times

Best breakthrough Hotel of 2013 - Boa cama, Boa mesa

Hotel revelação do ano 2013 - Boa cama, Boa mesa

Amazing pools at the Best New Hotels - 2013, Hot List Condé Nast

Best new Hotels with great food - 2013, Hot List Condé Nast

Hot new Hotels for under $300 - 2013, Hot List Condé Nast