Connection

Imagine-se num dos vales mais bonitos de Portugal, em pleno coração do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, onde se respira o profundo ambiente rural da Aldeia de Alvados, com o seu povoamento disperso os seus muros de pedra seca, e os extensos carvalhais se entrelaçam com os olivais ainda vivos e pleno de tradições ancestrais. Aqui, no Outono, vai poder observar o voo da Águia-real, recolher deliciosos cogumelos e escutar o canto do Bufo-real, na Primavera terá que ter cuidado ao sair do “Cooking and Nature – Emotional Hotel” para não tropeçar nas raras Orquídeas, e na esplendorosa Rosa-albardeira, e ao subir a serra com o nosso guia, que na mochila leva um café quente para servir no alto do Castelejo, vai conhecer a Gralha-de-bico-vermelho e perceber porque se encontram tantos fosseis marinhos por estas paragens. Ao mesmo tempo, lá no alto, estará, com um bocadinho de sorte, a Águia-cobreira, alva como as pedras da serra. Os mais preguiçosos poderão ficar pelo terraço onde encontrarão binóculos para observação de aves e um telescópio para observação das estrelas. Se preferir um passeio de bicicleta pelos campos do vale de Alvados temos bicicletas que emprestamos gratuitamente e uma cadeirinha para bébés. A 2 km do Cooking Hotel oferecemos em parceria com o Centro Hípico de Alcaria, passeios a cavalo pelo Parque Natural, que poderão durar 1 hora 1 dia ou mesmo 7 dias com diferentes percursos todos os dias. Nas noites de Luar fica desde já convidado para um assustador passeio pelo carvalhal de Alvados.

Património

No extremo sudoeste europeu encontra-se uma região a que podemos chamar o Coração de Portugal.

Muitos dos acontecimentos que estiveram na origem de Portugal - o reino com as fronteiras mais antigas da Europa - deram-se nesta região, uma região atravessada pela História, mas também por mitos e lendas. A existência de três dos mais importantes monumentos portugueses considerados Património da Humanidade pela UNESCO, numa área de pouco mais de 90 km2 atesta este facto excepcional. Estes três monumentos constituem um autêntico compêndio da arte e arquitectura medievais e um retrato único da sedimentação histórica na formação da Europa. Alcobaça revelou-se um projecto não apenas de consolidação territorial em pleno período feudal, mas também de consolidação cultural - já que o mosteiro foi, também, um lugar de concentração da cultura medieval, onde pontificou a mais vasta biblioteca de Portugal; Tomar, para além de manter viva uma ligação aos “mistérios templários”, constituiu um centro do poder militar e da expansão europeia; enquanto que a Batalha consagrou uma geração de homens - entre vencedores e vencidos - que configurou os contornos da Europa e do
mundo modernos.

Coração de Portugal. Coração porque, muito antes, muito depois e muito para lá dos factos históricos, esta região se manteve um lugar de encontro de culturas, que se exprimiu no sincretismo do povo “moçárabe”, lugar onde se formou a identidade portuguesa. Para mais, é neste “triângulo mágico”, como já alguém lhe chamou, que se encontra uma natureza,  imultaneamente agreste e acolhedora, nos cumes e vales das serras de Aire e Candeeiros.